郫县豆瓣酱是如何走出国门——做好品牌文化是
在四川，百姓家必备的调味品除了油和盐，要数郫县豆瓣最为重要，郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。素有“川菜灵魂”之称。
香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，烹饪菜肴时放一勺，有着提色增香之效，香而不辣。且豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。益气健脾、利湿消肿，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，和丰富的胆碱，可增强记忆力。此外，豆瓣酱也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
追溯商标由来
相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。这便是郫县豆瓣的最初起源。
“郫县豆瓣”这一商标并非一开始就在郫县，它曾在国外被抢注，直到2008年才回到郫县豆瓣手艺人自己的手中。为了郫县豆瓣能打响市场，建立品牌，郫县食品工业协会借助各种电视媒体，报刊杂志、户外路牌等媒介，进行强势宣传。并组织60余家企业参加美国食品展、泰国国际食品展、日本国际食品展、澳大利亚国际食品展、韩国食品展、乌洽会、东盟国际博览会等21次展览，使其远销海外。
发展遇瓶颈，变通巧应对
郫县正规优质豆瓣酱国内市场占有份额极少。随市场的扩大，大批豆瓣酱厂商涌现，竞争异常激烈，其大众市场被劣质豆瓣酱侵蚀，本地优产郫县豆瓣蜷缩一角。且正规厂家的豆瓣酱市场日渐萎缩。“如果说全国的豆瓣酱市场是个大烧饼的话，那么目前郫县本地的优质豆瓣酱仅仅是烧饼上的一颗芝麻粒，”一位业内人士打了个比方。
郫县豆瓣主要供应家庭和餐饮，消费频次少，是一种低附加值产品，由于产品本身附加值较低，原材料价格上涨不断压缩企业的利润空间，导致郫县豆瓣企业面临巨大的生存压力，没有更多的资源去做品牌。
应对措施
全行业推广国家标准化生产
在豆瓣的生产过程中逐步推广和应用机械设备，实现半机械操作，降低人工成本，减轻企业压力。利用现代生物技术和现代生产工艺，以四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川省丹丹调味品有限公司、四川高福记食品有限公司等5家骨干企业为研发基地，对发酵技术、健康因子、生产设备、系列产品等生产关键技术实施研发。
供应链融资，网库金服保驾护航
与绝大多数涉农企业一样，资金短缺一直是制约豆瓣企业发展难题之一，且普遍存在资产抵押担保不足带来融资规模不够的问题。从豆瓣企业追银行，到银行围着豆瓣企业转，中国网库为豆瓣企业提供整体金融解决方案，为豆瓣企业的发展保驾护航。
品牌力量提升，质量成就未来
提升郫县豆瓣品牌形象，促进销售，引导消费潮流
挖掘郫县豆瓣和川菜所蕴含的历史文化内涵。并将之结合，借助四川川菜推出郫县豆瓣，成为郫县豆瓣行业重新崛起的突破点。
不断进行营销创新，解决销售中的关键问题，决战终端
新的营销思路决定着产品的出路，也决定着企业的未来。从企业自身来说，要切实提高企业的营销水平，进一步加快市场部、营销队伍和销售网络三大工程建设，以市场为导向，加快营销创新步伐，以优质的产品质量及服务水平扩大市场。还要进行管理创新，不断提高企业管理和销售水平。
开展技术创新，重视新品的开发，不断提高竞争力
目前郫县豆瓣大多厂商技术落后，从事郫县豆瓣科研人员短缺，技术改进和研发投入极少。要大力开展技术创新，从技术标准上发挥自身的独特优势，全面提升郫县豆瓣的品味，抢占市场制高点。
实施人才战略，获取产业国际竞争力
加大郫县豆瓣行业人力资本投资，要建立人才获取、培养、使用、激励机制，为人才成长创造一个良好环境。
加大监管力度，将破坏口碑的产品逐出市场
郫县豆瓣市场竞争激烈、竞争秩序混乱，这就需要有部门加大打击力度，让劣质豆瓣酱无法藏身，为优质豆瓣创造公平合理的市场环境。开展市场专项整治活动，打破市场地方封锁，打击假冒伪劣郫县豆瓣生产和经营行为。从而保护“郫县豆瓣”的品牌美誉度。
